As preparacións ácidas poden desempeñar un bo papel na mellora da dixestibilidade e da taxa de alimentación dos animais acuáticos, mantendo o desenvolvemento saudable do tracto gastrointestinal e reducindo a aparición de enfermidades. Especialmente nos últimos anos, a acuicultura desenvolveuse a grande escala e de forma intensiva, e os antibióticos e outros fármacos foron reducidos ou prohibidos gradualmente, e as vantaxes das preparacións ácidas fixéronse cada vez máis destacadas.
Entón, cales son as vantaxes específicas da aplicación de preparacións ácidas en alimentos acuáticos?

1. As preparacións ácidas poden reducir a acidez dos pensos. Para diferentes materiais de alimentación, a súa capacidade de unión de ácidos é diferente, entre os cales os materiais minerais son os máis altos, os materiais animais son os segundos e os materiais vexetais son os máis baixos. Engadir preparación ácida á alimentación pode reducir o pH e o equilibrio electrolítico da alimentación. Engadir ácido comodiformiato de potasioao penso pode mellorar a súa capacidade antioxidante, previr a corrupción e o mofo do penso e prolongar a súa vida útil.

2. Ácidos orgánicosteñen actividade bactericida e inhiben o crecemento de microorganismos, reducindo así a absorción de microorganismos potencialmente patóxenos e os seus metabolitos tóxicos polos animais, dos cales o ácido propiónico ten o efecto antimicótico máis significativo e o ácido fórmico ten o efecto antibacteriano máis significativo. A fariña de peixe é un tipo de alimento acuático que non se pode substituír completamente ata o de agora. Malicki et al. Descubriron que a mestura de ácido fórmico e ácido propiónico (dose do 1 %) pode inhibir eficazmente o crecemento de E. coli na fariña de peixe.

3. Subministración de enerxía. A maioría dos ácidos orgánicos conteñen alta enerxía. As moléculas de ácido de cadea curta con baixo peso molecular poden entrar no epitelio intestinal por difusión pasiva. Segundo os cálculos, a enerxía do ácido propiónico é de 1 a 5 veces maior que a do trigo. Polo tanto, a enerxía contida nos ácidos orgánicos debería calcularse na enerxía total dealimentación animal.
4. Promover a inxesta de alimentos.Descubriuse que engadir preparacións ácidas á alimentación dos peixes fai que este libere un sabor acedo, o que estimula as papilas gustativas dos peixes, fai que teñan apetito e mellora a súa velocidade de comer.