2020 é o ano de inflexión entre a era dos antibióticos e a era da non resistencia. Segundo o Anuncio nº 194 do Ministerio de Agricultura e Zonas Rurais, os aditivos para pensos que promoven o crecemento estarán prohibidos a partir do 1 de xullo de 2020. No campo da cría de animais, é moi necesario e oportuno implementar antivirus para pensos e antivirus para reprodución. Desde o punto de vista do desenvolvemento, é unha tendencia inevitable prohibir a resistencia nos pensos, reducir a resistencia na reprodución e non ter resistencia nos alimentos.

A partir da tendencia de desenvolvemento da gandería e os produtos animais no mundo, os países europeos e americanos adoitan facer diferenzas de valor nos produtos animais segundo o método de cría dos animais. Por exemplo, en 2019, o autor viu que os ovos no mercado estadounidense divídense en ovos de galiñas camperas ecolóxicas e con acceso ao exterior (cage free plus with outdoor access), que son 18 pezas e 4,99 $; e outros ovos son ovos orgánicos de galiñas camperas, con 12 ovos por 4,99 $.

Non antibióticoOs produtos animais refírense a produtos animais como a carne, os ovos e o leite, que non conteñen antibióticos, é dicir, sen detección de antibióticos.

Non antibióticoOs produtos animais tamén se poden dividir en dous tipos: un é aquel nos que os animais usaron antibióticos na súa infancia e o período de retirada do fármaco é o suficientemente longo antes da súa comercialización, e os produtos finais de gando e aves de curral non teñen antibióticos detectados, o que se denomina produtos non antianimales; o outro son os produtos animais puros non antibióticos (produtos non antibióticos en todo o proceso), o que significa que os animais non entran en contacto nin usan antibióticos en todo o ciclo de vida, para garantir que non haxa contaminación por antibióticos no ambiente de alimentación e na auga potable, e que non haxa contaminación por antibióticos no transporte, produción, procesamento e venda de produtos animais, para garantir absolutamente que non haxa residuos de antibióticos nos produtos animais.

Estratexia sistémica de cría de gando e aves de curral sen antibióticos

O cultivo sen antibióticos é un sistema de enxeñaría e tecnoloxía de sistemas, que é unha combinación de tecnoloxía e xestión. Non se pode conseguir cunha única tecnoloxía ou con produtos substitutos. O sistema técnico establécese principalmente a partir dos aspectos da bioseguridade, a nutrición dos alimentos, a saúde intestinal, a xestión da alimentación, etc.

• Tecnoloxía de control de enfermidades

Débese prestar máis atención aos principais problemas na prevención e o control das enfermidades animais na cría non resistente. En vista dos problemas existentes, débense adoptar as medidas de mellora correspondentes. A énfase está en optimizar o procedemento de prevención de epidemias, seleccionar a vacina de alta calidade e reforzar algunhas vacinas segundo as características da situación epidémica na zona de cría e no ambiente para evitar a deficiencia de inmunidade.

• Tecnoloxía integral para o control da saúde intestinal

En xeral, refírese á estrutura do tecido intestinal, ás bacterias, ao equilibrio das funcións inmunitarias e antiinflamatorias e á destrución de toxinas intestinais e outros factores relacionados coa saúde intestinal. A saúde intestinal e a función inmunitaria do gando e as aves de curral son a pedra angular da saúde animal. Na práctica, os probióticos funcionais con datos científicos que o respaldan poden inhibir a especificidade de patóxenos intestinais ou bacterias nocivas, como Lactobacillus bacteriophagus CGMCC n.º 2994, Bacillus subtilis lfb112, e péptidos antiinflamatorios, péptidos antibacterianos e antivirais, péptidos de inmunodesintoxicación, glicopéptidos inmunitarios de Ganoderma lucidum e pensos de fermentación funcional (fermentados por bacterias funcionais) e extractos de herbas ou plantas chinesas, acidificantes, eliminadores de adsorción de toxinas, etc.

• Tecnoloxía de preparación de nutrientes para pensos de fácil dixestión e absorción

Alimentación sen antibióticospropón requisitos máis elevados para a tecnoloxía de nutrición dos alimentos. A prohibición da resistencia aos alimentos non significa que as empresas de alimentos só teñan que non engadir antibióticos. De feito, as empresas de alimentos enfróntanse a novos desafíos. Non só non engaden antibióticos aos alimentos, senón que os alimentos tamén teñen unha certa función de resistencia e prevención de enfermidades, o que require máis atención á selección da calidade das materias primas para os alimentos, á fermentación e á predixestión das materias primas. Usar máis fibra soluble, graxas e amidón dixeribles e reducir o trigo, a cebada e a avea; tamén debemos usar aminoácidos dixeribles coa dieta, aproveitar ao máximo os probióticos (especialmente Clostridium butyricum, Bacillus coagulans, etc., que poden tolerar as condicións de temperatura e presión de granulación), acidificantes, encimas e outros produtos substitutos.

 

• Tecnoloxía de xestión da alimentación

Reducir axeitadamente a densidade de alimentación, ventilar ben, comprobar con frecuencia os materiais do acolchado para evitar o crecemento de coccidiose, mofo e bacterias nocivas, controlar a concentración de gases nocivos (NH3, H2S, indol, fosas sépticas, etc.) no gando e nas aves de curral e manter a temperatura axeitada para a fase de alimentación.