Butirato de sodio ou tributirina"Cal escoller?"

É sabido que o ácido butírico é unha fonte de enerxía importante para as células do colon. Ademais, é a fonte de combustible preferida e proporciona ata o 70 % das súas necesidades enerxéticas totais. Non obstante, hai dúas formas para elixir. Este artigo ofrece unha comparación de ambas, axudando a responder á pregunta «cal elixir»?

O uso de butiratos como aditivo para a alimentación animal foi amplamente estudado e utilizado na agricultura animal durante varias décadas, utilizándose primeiro en becerros para estimular o desenvolvemento temperán do rume antes de atopar o seu uso en porcos e aves de curral.

Os aditivos de butirato demostraron mellorar o aumento de peso corporal (BWG) e as taxas de conversión alimentaria (FCR), reducir a mortalidade e diminuír o impacto das enfermidades relacionadas co intestino.

As fontes de ácido butírico dispoñibles habitualmente para a alimentación animal preséntanse en dúas formas:

1. Como sal (é dicir, butirato de sodio) ou
2. En forma de triglicérido (é dicir, tributirina).

Entón vén a seguinte pregunta:Cal escolleo?Este artigo ofrece unha comparación en paralelo de ambos.

proceso de produción

Butirato de sodio:Prodúcese mediante unha reacción ácido-base para formar un sal cun punto de fusión elevado.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Hidróxido de sodio + ácido butírico = butirato de sodio + auga)

Tributirina:Prodúcese mediante esterificación onde o ácido butírico 3 se une a un glicerol para formar tributirina. A tributirina ten un punto de fusión baixo.

C3H8O3+3C4H8O2= C15H26O6+3H2O

(Glicerol + Ácido butírico = Tributirina + Auga)

Cal deles proporciona máis ácido butírico por kg de produto?

DeTáboa 1, sabemos a cantidade de ácido butírico que conteñen os diferentes produtos. Non obstante, tamén debemos considerar a eficacia coa que estes produtos liberan o ácido butírico nos intestinos. Dado que o butirato de sodio é un sal, disolverase facilmente en auga liberando butirato, polo que podemos supoñer que o 100 % do butirato do butirato de sodio liberarase unha vez disolto. Como o butirato de sodio se disocia facilmente, as formas protexidas (é dicir, a microencapsulación) de butirato de sodio axudarano a lograr unha liberación lenta e continua de butirato por todos os intestinos ata o colon.

A tributirina é esencialmente un triacilglicérido (TAG), que é un éster derivado do glicerol e 3 ácidos graxos. A tributirina require lipase para liberar o butirato unido ao glicerol. Aínda que 1 tributirina contén 3 butiratos, non se garante que se liberen os 3 butiratos. Isto débese a que a lipase é rexioselectiva. Pode hidrolizar triacilglicéridos en R1 e R3, só en R2, ou de forma non específica. A lipase tamén ten especificidade de substrato, xa que o encima pode diferenciar entre cadeas acilo unidas ao glicerol e clivar preferentemente certos tipos. Dado que a tributirina require lipase para liberar o seu butirato, pode haber competencia entre a tributirina e outros TAG pola lipase.

Afectarán o butirato de sodio e a tributirina á inxesta de penso?

O butirato de sodio ten un cheiro ofensivo que é menos agradable para os humanos, pero que prefiren os mamíferos. O butirato de sodio representa entre o 3,6 e o ​​3,8 % da graxa do leite materno, polo que pode actuar como atraente para a alimentación, desencadeando os instintos de supervivencia innatos dos mamíferos.Táboa 2). Non obstante, para garantir unha liberación lenta nos intestinos, o butirato de sodio adoita encapsularse cun recubrimento de matriz graxa (é dicir, estearina de palma). Isto tamén axuda a reducir o cheiro rancio do butirato de sodio.

A tributirina, pola súa banda, non ten cheiro pero un sabor astrinxente (Táboa 2). Engadir grandes cantidades pode ter efectos negativos na inxesta de alimento. A tributirina é unha molécula naturalmente estable que pode pasar polo tracto gastrointestinal superior ata que é clivada pola lipase no intestino. Tampouco é volátil á temperatura ambiente, polo que xeralmente non está recuberta. A tributirina adoita usar dióxido de sílice inerte como vehículo. O dióxido de sílice é poroso e pode que non libere completamente a tributirina durante a dixestión. A tributirina tamén ten unha presión de vapor máis alta, o que fai que sexa volátil ao quentarse. Polo tanto, recomendamos o uso da tributirina en forma emulsionada ou en forma protexida.