Betaínaé un nutriente funcional que se emprega habitualmente como aditivo para a alimentación animal, principalmente como doante de metilo. Que papel pode desempeñar a betaína nas dietas das galiñas poñedoras e cales son os seus efectos?

Cúbrese na dieta a partir de ingredientes crus. A betaína pode doar directamente un dos seus grupos metilo ao ciclo de metilación, mentres que a colina require unha transformación encimática en dous pasos nas mitocondrias das células hepáticas. Polo tanto, a betaína será máis eficiente como doante de metilo en comparación coa colina. As moléculas adicionais de betaína son capaces de infiltrarse nas células para manter a integridade celular (intestinal), a estrutura das proteínas e a homeostase. Manter a integridade das células intestinais e a saúde intestinal é a base para mellorar a habitabilidade, a dixestibilidade e a produción de nutrientes.

Proba comercial

Para demostrar os efectos beneficiosos da betaína en comparación coa colina, realizouse un estudo comercial estadounidense en galiñeiros emparellados durante o período de produción dunha poñedora. Ás 21 semanas de idade, as poñedoras Lohman brown nun sistema sen gaiolas recibiron unha dieta de control que incluía 500 ppm de cloruro de colina ao 60 % ou unha dieta que substituía esta colina por 348 ppm de Excential Beta-Key (clorhidrato de betaína ao 95 %). A 348 ppm, ExcentialClave betasubstitúe a equivalencia equimolar ao 100 % do cloruro de colina ao 60 % a 500 ppm, o que significa que tanto a dieta de control como a de proba proporcionaron a mesma cantidade molecular de doantes de metilo, como a colina ou a betaína, respectivamente.

Os datos de produción mostraron que ás 59 semanas de idade, ou ás 38 semanas desde o inicio da proba, a media de ovos por galiña aloxada mellorou en 3,4 ovos. En canto á produción, producíronse un total de 60.396 ovos máis, como se observou enFigura 1.

Figura 1: Produción acumulada de ovos de 21 a 59 semanas de idade.

Sen outros cambios na xestión que non sexan a adición de betaína, no mercado estadounidense calculouse que a adición de Excential Beta-Key a 348 ppm e a substitución do cloruro de colina engadido darían lugar a un retorno do investimento de polo menos 6:1 nunha produción de 20 000 aves.

Influencia na humidade e mortalidade da camada
Outro parámetro importante na xestión das aves de curral é a humidade da cama. A mellora da dixestibilidade e do crecemento das células intestinais asociouse coa adición de betaína. Estes factores atribúense a unha mellora da retención de auga do animal e, polo tanto, ao control das excretas.

O aumento da humidade da cama diminúe a súa calidade e pode provocar problemas de produción, incluíndo, entre outros, niveis elevados de amoníaco, aumento dos problemas coa calidade das almofadas das patas e ovos sucios. A mellora da dixestibilidade dos nutrientes mediante a suplementación con betaína tamén pode afectar á humidade da cama. Durante a proba comercial, recolléronse mostras de cama en ambos os naves ás semanas 35, 45 e 55. Aínda que, como se pode ver na Táboa 1, a humidade da cama estaba ben xestionada, a adición de clorhidrato de betaína reduciu significativamente a humidade en máis dun 3 %. O uso de clorhidrato de betaína en lugar de cloruro de colina, especialmente en naves que necesitan controlar a humidade, pode ser unha ferramenta útil para os produtores.

A mortalidade e a supervivencia tamén son atributos clave para unha manda exitosa. Como se pode ver na Táboa 2, a betaína reduciu a mortalidade da manda ata nun 1,98 %.

A betaína é unha ferramenta útil para os produtores

Excential Beta-Key pode substituír o 100 % do cloruro de colina engadido nas galiñas poñedoras. Debido a que a eficiencia da betaína como metildoante é maior en comparación coa colina, o exceso de betaína dispoñible para as poñedoras mellora a eficiencia celular e axuda a mellorar o rendemento. Ao reducir a mortalidade e a humidade da camada, a betaína é unha ferramenta útil para que os produtores melloren a viabilidade xeral das poñedoras. Ao aumentar a eficiencia da osmorregulación, o exceso de betaína pode estar a reducir a degradación das proteínas no ovo, polo que a betaína mellora a calidade do ovo e prolonga a frescura.