Tipos de acidificantes:

Os acidificantes inclúen principalmente acidificantes individuais e acidificantes compostos. Os acidificantes individuais clasifícanse á súa vez en ácidos orgánicos e ácidos inorgánicos. Actualmente, os acidificantes inorgánicos de uso común inclúen principalmente ácido clorhídrico, ácido sulfúrico e ácido fosfórico, sendo o ácido fosfórico o máis frecuente. Os ácidos inorgánicos caracterízanse polo seu baixo custo, forte acidez e tendencia a disociarse facilmente durante o uso. Os acidificantes orgánicos inclúen principalmente ácido fórmico, ácido propiónico, ácido sórbico, ácido fumárico (ácido maleico), ácido cítrico, ácido láctico, ácido málico, ácido acético e outros. Os acidificantes compostos fórmanse combinando dous ou máis acidificantes individuais en proporcións específicas. Estes pódense crear mesturando varios ácidos ou combinando ácidos con sales.

Pequenos ácidos orgánicos e a súa eficacia:
Os ácidos inorgánicos presentan unha forte acidez e custos de adición relativamente baixos, pero poden danar a función da mucosa gástrica e mesmo causar queimaduras na mucosa durante o uso, inhibindo a secreción de ácido gástrico e o desenvolvemento normal da función gástrica dos leitóns, sen embargo, non conseguen exercer efectos no tracto intestinal distal. Pola contra, os ácidos orgánicos de gran molécula, como o ácido cítrico, o ácido láctico e o ácido fumárico, son menos eficaces para reducir o pH e a capacidade de unión de ácidos nos alimentos en comparación cos ácidos orgánicos de pequena molécula. Polo tanto, os ácidos orgánicos de pequena molécula teñen un mellor rendemento que os ácidos inorgánicos e os ácidos orgánicos de gran molécula. Por exemplo, o ácido fórmico ten o menor peso molecular entre os ácidos orgánicos (o ácido fórmico presenta a maior acidez por unidade de peso de ácido orgánico), pero demostra unha eficacia bactericida e bacteriostática superior. Os acidificantes posúen diversos efectos funcionais, pero non todos os ácidos individuais os posúen todos simultaneamente.

Ademais, a eficacia variable dos distintos ácidos orgánicos depende principalmente dos seus distintos graos de disociación. Cada ácido ten unha constante de disociación fixa expresada como un valor pK (capacidade de amortiguación), que representa o pH ao que o ácido se disocia nun 50 % e se utiliza para determinar a eficacia do ácido en determinadas condicións de pH. Unha maior capacidade de amortiguación axuda a previr flutuacións excesivas na acidez gastrointestinal. Por exemplo, se un ácido non se disocia prematuramente ou se disocia minimamente a un determinado pH, ou promove a redución do pH, pode seguir exercendo efectos antibacterianos. A redución do pH da alimentación non só resulta nunha capacidade de amortiguación reducida, senón que tamén mellora a dixestión dos animais, xa que o estómago non necesita segregar máis ácido clorhídrico endóxeno para activar as proteases, garantindo así unha dixestión óptima das proteínas. Como se mencionou anteriormente, un mecanismo dixestivo estable implica unha microbiota intestinal equilibrada. A redución do pH tamén crea obstáculos para a proliferación de bacterias nocivas, conseguindo indirectamente efectos antimicrobianos. Polo tanto, a eficacia dos ácidos orgánicos depende principalmente da súa capacidade tamponadora no estado non disociado, o que determina a probabilidade de penetrar nas paredes celulares das bacterias gramnegativas (como E. coli e Salmonella) e exercer os seus efectos dentro das células.

O ácido fórmico, como o ácido orgánico co menor peso molecular, ten o efecto máis forte sobre as bacterias gramnegativas patóxenas. Non obstante, debido á súa corrosividade (corrosión fácil de pensos e comedeiros, equipos de auga potable, etc.) e ao seu forte cheiro, a adición de doses elevadas pode reducir a palatabilidade do alimento ou causar perda de vitaminas, o que limita en gran medida a súa aplicación directa na gandería. Os acidificantes compostos están deseñados para superar as deficiencias ou carencias dos acidificantes individuais combinando diferentes ácidos individuais e os seus sales, mellorando así a eficacia da aplicación dos acidificantes. Os acidificantes compostos tamén substituirán os acidificantes individuais e converteranse na tendencia de desenvolvemento dos acidificantes.

Diformiato de potasio, como sal complexo cunha fórmula molecular simple (composta por ácido fórmico e formiato de potasio cunha estrutura especial), non só herda os efectos antibacterianos e antimofo do ácido fórmico, senón que tamén ten un efecto de liberación lenta non corrosivo (se un só acidificante se libera demasiado rápido, absorberase completamente no estómago e non poderá funcionar no intestino delgado). Ten unha serie de efectos, incluíndo promover o crecemento dos porcos, mellorar o ambiente dixestivo do tracto gastrointestinal dos leitóns, regular a palatabilidade dos alimentos, aumentar a inxesta de alimentos para animais, inhibir eficazmente ingredientes nocivos como o mofo nos alimentos, manter a frescura e a calidade dos alimentos e prolongar a vida útil dos alimentos. O efecto de acidificación é superior ao dos acidificantes compostos de uso común.

A taxa de mellora do aumento de peso diario foi do 5,48 %, a inxesta diaria de alimento dos porcos aumentou aproximadamente un 1,21 % e o coeficiente de mellora da taxa de conversión alimentaria foi de arredor do 3,69 %. Engadir formiato de potasio ao alimento ten un mellor efecto e os parámetros anteriores melloran significativamente de novo. En comparación co grupo de control negativo, a adición de formiato de potasio á dieta aumentou o rendemento medio de produción dos porcos nun 8,7 % e a inxesta diaria de alimento aumentou un 3,5 %. Como resultado, a eficiencia de conversión alimentaria tamén mellorou en máis dun 4,24 %. O rendemento de produción dos leitóns suplementados cun 1 %diformiato de potasiofoi similar á dos leitóns suplementados cun 4 % de proteína plasmática e foi superior á dos leitóns suplementados cun 2 % de ácido cítrico.

Ao mesmo tempo, en resposta á presión sobre os custos derivada do aumento continuo dos prezos das materias primas para pensos, moitas empresas de pensos e reprodución comezaron a producir dietas baixas en proteínas e fariña de soia. Debido ao alto contido de potasio na fariña de soia, que alcanza o 1,72 %, mentres que outras materias primas xeralmente teñen un contido de potasio máis baixo, debemos recoñecer a necesidade de "complementar o potasio" con dietas baixas en proteínas e fariña de soia.

Diformiato de potasiodieta baixa en proteínas

Debido á necesidade de mellorar a utilización de proteínas e axustar o equilibrio electrolítico en dietas baixas en proteínas e baixas en fariña de soia, é máis axeitado usar 2 kg de formiato de potasio.
1) O diformiato de potasio pode mellorar a utilización de proteínas e manter un rendemento de produción normal; 2) O diformiato de potasio non aumenta o contido de ións de sodio e ións de cloruro mentres complementa o potasio, pero aumenta o valor de dEB e mantén o equilibrio electrolítico.

Substitúe a resistencia para promover o crecemento

Diformiato de potasio, como axente promotor do crecemento aprobado pola Unión Europea, ten vantaxes significativas para mellorar a morfoloxía intestinal e promover o rendemento do crecemento animal. Aínda que inhibe as bacterias nocivas, pode promover o crecemento de bacterias beneficiosas sen desenvolver resistencia aos fármacos, conseguindo o obxectivo fundamental da resistencia alternativa.
Efecto antibacteriano:

Diformiato de potasioregula o ambiente ecolóxico intestinal ao reducir o valor do pH do tracto gastrointestinal, e a súa función antimicrobiana única baséase na acción combinada do ácido fórmico e os sales de formiato. E libérase lentamente no tracto dixestivo, cunha alta capacidade tamponadora. O 85 % do formiato de potasio pode pasar polo estómago na súa forma intacta, conseguindo efectos esterilizadores e antibacterianos á vez que protexe os intestinos.
Promover o crecemento:

O potasio pode reducir a resposta ao estrés dos animais de engorde e diminuír a perda de peso. O potasio pode estimular a síntese de proteínas animais. A lisina é un aminoácido esencial na dieta e aumentar o nivel de ións de potasio na dieta pode mellorar a taxa de utilización da lisina.
A proba de mofo:

Diformiato de potasiotamén é un bo inhibidor de mofo que pode inhibir eficazmente o crecemento de mofo na alimentación, manter a frescura da alimentación e prolongar a vida útil da alimentación.