Diformiato de potasio, como o primeiro axente promotor do crecemento alternativo lanzado pola Unión Europea, ten vantaxes únicas na bacteriostase e na promoción do crecemento. Entón, como desempeña o dicarboxilato de potasio o seu papel bactericida no tracto dixestivo dos animais?

Debido á súa particularidade molecular, o dicarboxilato de potasio non se disocia nun estado ácido, senón só nun ambiente neutro ou alcalino, liberando ácido fórmico.

Como todos sabemos, o pH do estómago é un ambiente ácido relativamente baixo, polo quedicarboxilato de potasiopode entrar no intestino a través do estómago nun 85 %. Por suposto, se a capacidade tampón do alimento é forte, é dicir, se a forza do ácido é alta, parte do dicarboxilato de potasio disociarase para liberar ácido fórmico e dar xogo ao efecto do acidificante, polo que a proporción de que chega aos intestinos a través do estómago reducirase. Neste caso,dicarboxilato de potasioé un acidificante!

Todo o quimo ácido que entra no duodeno a través do estómago debe ser tamponado pola bile e o zume pancreático antes de entrar no xexuno, para non causar grandes flutuacións no pH do xexuno. Nesta fase, utilízase algo de diformiato de potasio como acidificante para liberar ións de hidróxeno.

Diformiato de potasioAo entrar no xexuno e no íleo, libérase gradualmente ácido fórmico. Parte do ácido fórmico aínda libera ións de hidróxeno para reducir lixeiramente o valor do pH intestinal e parte do ácido fórmico molecular completo pode entrar nas bacterias para desempeñar un papel antibacteriano. Ao chegar ao colon a través do íleo, a proporción do restodicarboxilato de potasioé de arredor do 14 %. Por suposto, esta proporción tamén está relacionada coa estrutura do penso.

Despois de chegar ao intestino groso,diformiato de potasiopode exercer máis efecto antibacteriano. Por que?

Porque en circunstancias normais, o pH no intestino groso é relativamente ácido. En circunstancias normais, despois de que o alimento se dixere e absorbe completamente no intestino delgado, absórbense case todos os carbohidratos e proteínas dixeribles, e o resto son algúns compoñentes de fibra que non se poden dixerir no intestino groso. O número e a variedade de microorganismos no intestino groso son moi ricos. A súa función é fermentar a fibra restante e despois producir ácidos graxos volátiles de cadea curta, como o ácido acético, o ácido propiónico e o ácido butírico. Polo tanto, o ácido fórmico liberado pordiformiato de potasioEn ambientes ácidos non é doado liberar ións de hidróxeno, polo que máis moléculas de ácido fórmico desempeñan un efecto antibacteriano.

Finalmente, co consumo dediformiato de potasiono intestino groso, completouse finalmente toda a misión da esterilización intestinal.