A industria da alimentación animal viuse afectada continuamente pola "dobre epidemia" da peste porcina africana e a COVID-19, e tamén se enfronta ao "dobre" desafío de múltiples roldas de aumento de prezos e prohibición total. Aínda que o camiño por diante está cheo de dificultades, a industria gandeira tamén está a promover activamente a súa propia transformación e mellora e a promover conxuntamente o desenvolvemento da industria. Este artigo trata principalmente como mellorar a actividade das encimas dixestivas no intestino das aves de curral, promover o desenvolvemento intestinal e mellorar a estrutura da flora intestinal.

O tracto intestinal é un órgano importante para que as aves de curral dixeran e absorban nutrientes. A dixestión intestinal realízase principalmente mediante reaccións encimáticas (exopeptidase, encima oligosacárido, lipase, etc.); os pequenos nutrientes moleculares producidos pola reacción encimática atravesan a capa epitelial intestinal e son absorbidos polas células intestinais.

O intestino tamén é unha barreira natural para protexer as aves de curral dos antíxenos alimentarios, os microorganismos patóxenos e os seus metabolitos nocivos, e manter a estabilidade do ambiente interno. A barreira intestinal consta dunha barreira mecánica, unha barreira química, unha barreira microbiana e unha barreira inmunitaria para defenderse conxuntamente contra a invasión de substancias antixénicas estranxeiras. A barreira mecánica (barreira física) refírese a células epiteliais intestinais completas estreitamente conectadas entre si; a barreira química está composta por moco, zume dixestivo segregado polas células epiteliais da mucosa intestinal e substancias antibacterianas producidas por bacterias parasitas intestinais, que poden inhibir ou matar microorganismos patóxenos; a barreira biolóxica está composta pola resistencia á colonización da flora residente intestinal ás bacterias patóxenas e a acumulación entre bacterias; a barreira inmunitaria é o órgano linfoide máis grande e un importante tecido linfoide relacionado coa mucosa. Polo tanto, a cría ten como obxectivo mellorar o tracto intestinal, e garantir a saúde intestinal é a clave para unha cría saudable sen resistencia.

O ácido ten efectos de acidificación e bacteriostase, e desempeña un papel importante na cría saudable de aves de curral. Os ácidos orgánicos comúns inclúen ácidos carboxílicos simples (ácido fórmico, ácido acético, ácido propiónico e ácido butírico), ácidos carboxílicos que conteñen grupos hidroxilo (ácido láctico, ácido málico, ácido tartárico e ácido cítrico), ácidos carboxílicos de cadea curta que conteñen dobres enlaces (ácido fumárico e ácido sórbico) e ácidos inorgánicos (ácido fosfórico) (sh Khan e j Iqbal, 2016). A capacidade de acidificación e bacteriostática de varios ácidos é diferente, por exemplo, o ácido fórmico ten a maior capacidade bacteriostática; entre os ácidos por unidade de peso, o ácido fórmico ten a maior capacidade de subministración de hidróxeno; o ácido propiónico e o ácido fórmico teñen un forte efecto anti-mofo. Polo tanto, ao seleccionar o ácido, debe ser proporcionado cientificamente segundo as propiedades do ácido. Un gran número de estudos demostraron que engadir preparacións de ácido á dieta pode mellorar e promover o desenvolvemento intestinal, mellorar a actividade das encimas dixestivas intestinais, mellorar a estrutura da flora intestinal e axudar a unha cría saudable sen alimentos antixaponeses.

En conclusión, a preparación de ácidos ten un valor importante para garantir a saúde intestinal das aves de curral. Ao aplicar e seleccionar o ácido, débese prestar atención á composición, proporción, contido e proceso de preparación do ácido para garantir a seguridade, a estabilidade e o valor dos produtos.