O atraso no crecemento dos leitóns despois do destete débese á limitación da capacidade de dixestión e absorción, á produción insuficiente de ácido clorhídrico e tripsina e aos cambios repentinos na concentración e inxesta de alimento. Estes problemas pódense superar reducindo o pH da dieta con ácidos orgánicos débiles. A principal actividade dos ácidos orgánicos está relacionada coa diminución do valor do pH gástrico, que transforma o pepsinóxeno inactivo en pepsina activa. Os ácidos orgánicos poden inhibir e matar bacterias. Os ácidos orgánicos poden minimizar a excreción de minerais e nitróxeno suplementarios, porque forman complexos cos minerais, o que axuda a mellorar a súa biodispoñibilidade. Os ácidos orgánicos tamén poden mellorar a dixestibilidade total aparente do tracto dixestivo e o rendemento de crecemento. Nunha palabra, os ácidos orgánicos e os seus sales melloraron a taxa de utilización de proteínas e o índice de produción dos leitóns destetados.
O propionato de calcio non só pode mellorar a actividade da pepsina, senón tamén a taxa de utilización das proteínas, o que é beneficioso para o medio ambiente e a economía da produción. Un valor de pH baixo tamén pode mellorar a dixestibilidade dos nutrientes ao cambiar a altura das vellosidades e a profundidade das criptas do intestino delgado. Este fenómeno pódese explicar polo feito de que a proteína do leite materno (caseína) require un valor de pH de 4 no estómago do porco para coagular, precipitar e alcanzar unha dixestibilidade máxima de aproximadamente o 98 %.
Os ácidos orgánicos tamén se consideran conservantes eficaces, que poden protexer os alimentos almacenados do crecemento de bacterias ou fungos nocivos. Co paso do tempo, a mellora da calidade dos alimentos pode axudar aínda máis a mellorar o rendemento do crecemento. A función principal do acidificante para almacenar os ingredientes dos alimentos é reducir o valor do pH dos alimentos.
Os ácidos orgánicos non só poden inhibir as bacterias, senón que tamén as matan. Estes efectos dependen do seu contido. Estes ácidos pódense usar eficazmente con outros aditivos para a alimentación animal.
Data de publicación: 03-06-2021
